Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и нарезать кружками.
I вариант. Кружочки яйца положить на ломтики белого или черного хлеба, намазанные сливочным маслом.

Сверху разложить очищенные кильки и зеленый лук.

II вариант. На хлеб положить кружочки томата. Сверху выложить дольки яйца и листочки петрушки.

III вариант. На хлеб положить рубленое крутое яйцо. Через кондитерский наконечник выдавить томатное масло. Украсить зеленым луком или колечками репчатого лука.

Для бутербродов:
380 г неразделанной или 250 г филе соленой рыбы,
300 г белого хлеба,
зелень петрушки,
лимон.

Приготовление бутербродов:
1. Соленую рыбу (семгу, кету, горбушу и др.) разрезать вдоль позвоночника.

2. С части, предназначенной для нарезки, удалить позвоночные и реберные кости.

3. Нарезать рыбу без кожи, начиная с хвоста, и положить полученные кусочки на ломтики хлеба.

4. Каждый бутерброд украсить сверху веточкой петрушки и кусочко ... Читать дальше »

На 50 порций:
500 г готового дрожжевого теста,
2 яйца,
100 г майонеза,
3 яйца вкрутую,
4 ломтика копченого окорока,
100 г копченой лососины.

Приготовление:
1. Готовое дрожжевое тесто выложить на разделочную доску и оставить на 30 минут подняться. Скатать из теста трубочки, разрезать на 50 ломтиков и смазать их яйцом. Выпекать при температуре 200°.

2. Булочки разрезать и намазать майонезом. Проложить яйцом, огурцом, окороком и лососи ... Читать дальше »

Для бутербродов:
6 ломтиков пшеничного хлеба,
20 г сливочного масла,
150 г варено-копченой колбасы,
2 яблока,
1 стол. ложка тертого хрена,
1 помидор,
1 пучок пряной зелени,
соль,
молотый черный перец.

Приготовление бутербродов:
1. Помидор вымыть, обсушить и нарезать круглыми ломтиками. Зелень ополоснуть в холодной воде, стряхнуть капли, мелко порубить. В половине сливочного масла обжарить ломтики хлеба с двух сторон. Колбасу нарезать тонкими кружочками и быстро обжарить в оставшемся слив ... Читать дальше »

Для бутерброда:
500 г копченой скумбрии,
8 ломтиков хлеба для сандвичей,
200 мл майонеза,
100 г маринованной свеклы,
3 маринованных или соленых огурца,
2 сваренных вкрутую яйца.

Приготовление бутербродов:
1. Очистить копченую скумбрию от кожи, снять филе и, нарезав рыбу небольшими кусочками или ломтиками, разложить на хлебе для сандвичей, предварительно смазав его майонезом.

2. Свеклу и огурцы мелко порубить по отдельности и полосками красиво посыпать на бутерброды. Яйца очистить, нарезать л ... Читать дальше »

На 2 порции:
2 ломтика белого хлеба,
майонез,
4 салатных листа,
4 ломтика ветчины,
2 кусочка ананаса,
2 ломтика сыра,
2 кружка сладкого перца.

Приготовление бутербродов:
1. Ломтики белого хлеба для сандвичей намажьте майонезом. Сверху положите салатный лист, затем тонкий ломтик ветчины, кружочек ананаса, ломтик сыра, кружочек сладкого перца.

2. Наколите на шпажку маслину и закрепите ею сандвич.

Для канапе:
тесто для блинчиков,
сметана,
хрен,
200 г копченого лосося,
100 г икры лососевой.

Приготовление канапе:

1. Теплые блины поставить в микроволновую печь на 20 секунд или заверните в фольгу и нагрейте в духовке около 2 минут.

2. Смешать сметану и хрен и отложить.

3. Положите блины на блюде и на каждый из них выложить массу из сметаны, кусочек копченого лосося и ½ чайной ложки икры.

Канапе готовы.