Для запеканки:
600 г замороженного шпината,
400 г макарон-перьев,
тертый мускатный орех,
200 мл сливок,
200 мл молока,
150 г сыра дор-блю,
6 стол. ложек загустителя соуса,
сушеный розмарин,
200 г ветчины,
2 стол. ложки панировочных сухарей.

Приготовление запеканки:
1. Шпинат разморозить. Макароны отварить в подсоленной воде.

2. Шпинат порубить, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Сливки с молоком и сыром довести до кипения, заварить загустителем и приправить сол ... Читать дальше »

На 4 порции:
500 г картофеля,
600 г лука-порея,
30 г сливочного масла,
2 стол. ложки муки,
260 мл молока,
З00 мл сливок,
молотый черный перец,
мускатный орех,
1 луковица,
1 стол. ложка растительного масла,
700 г фарша,
500 г нарезанных помидоров,
100 г тертого сыра.

Приготовление запеканки:
1. Картофель очистить, нарезать кружочками и отварить. Порей очистить, 3 мин бланшировать в подсоленной воде, нарезать кольцами.

2. В сливочном масле пассеровать муку. Влить мол ... Читать дальше »

Для запеканки:
150 г вареных или соленых грибов,
25 г сливочного масла или маргарина,
15 г острого томатного соуса,
1 яйцо,
25 г молока или сливок,
соль,
зелень петрушки,
панировочные сухари.

Приготовление запеканки:
1. Мелко нарезанные грибы обжарить на масле или маргарин, добавить острый томатный соус, молоко или сливки, желток, панировочные сухари (10 г), соль, рубленую зелень петрушки и все размешать.

2. Затем осторожно ввести взбитый белок, выложить в смазанную жиром, посыпанную ... Читать дальше »

Для запеканки:
200 г муки,
400 мл молока,
2 яйца,
соль,
1 стол. ложка лука-резанца,
300 г шампиньонов,
300 г моркови,
1 луковица,
30 г топленого масла,
молотый черный перец,
300 мл сливок,
2 чайн. ложки рубленого чеснока, смешанного с рубленой петрушкой, 80 г тертого козьего сыра.

Приготовление запеканки:
1. Приготовить тесто для блинчиков, смешав муку, молоко, яйца, соль и лук-резанец. Грибы и овощи вымыть, очистить, нарезать все ломтиками.

2. На ... Читать дальше »

Для запеканки:
500 г филе лосося,
2 стол. ложки лимонного сока,
соль,
молотый черный перец,
250 г макарон,
1 стол. ложка рубленого укропа,
2 баночки грибного сметанного соуса,
200 мл сливок.

Приготовление запеканки:
1.Филе лосося вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть филе лимонным соком, посолить и поперчить.

2. Нагреть духовку до 200°. Форму для запеканки смазать растительным или сливочным маслом. Выложить в нее кубики лосося и неотваренные ... Читать дальше »

Для запеканки:
400г макарон,
соль,
250 г помидоров,
1 банка зеленых оливок,
250 г свиного фарша,
молотый черный перец,
орегано,
3 яйца,
300 г сливок,
50 г сыра,
1 ложка панировочных сухарей.

Приготовление запеканки:
1. Макароны отварить в подсоленной воде, следуя рецепту на упаковке и не дав им развариться. Затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь. Помидоры вымыть, обсушить, очистить и вместе с оливками нарезать кружочками. Нагреть духовку до 200°.

80 г макарон,
500 г воды,
5 г соли,
15 г сливочного масла,
1 яйцо,
40-50 г,
50 г молока,
10 г Голландского сыра,
5 г панировочных сухарей.

Приготовление запеканки:
1. Макароны отварить в соленой воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода, добавить масло, перемешать, выложить на смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму.

2. Залить яично-молочной смесью, посыпать тертым сыром, положить сверху кусочки масла и запекать в духовом шкафу, пока яйцо не свернется.

II вариант ... Читать дальше »

Для запеканки:
1 л молока,
200 г манной крупы,
1 банка консервированной вишни (720 мл)
75 г сахара,
50 г сливочного масла,
1/2 ч.л. молотой корицы,
1/2 ч.л. терто лимонной цедры,
4 яйца,
1 ст.л. крахмала.

Приготовление запеканки:
1. Молоко довести до кипения с щепоткой соли. Всыпать струйкой манку, варить 2 минуты, затем остудить. Вишню откинуть на дуршлаг, слив в отдельную посуду сок. Нагреть духовку до 200°.

2. Взбить сливочное масло с сахаром, добавить корицу и цедру. Белки отд ... Читать дальше »

Для запеканки:
500 г картошки,
500 г жирного творога или сыра фета,
250 г сливочного масла,
3 желтка,
60 мл сливок,
рубленая зелень.

Приготовление запеканки:
1. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Творог размять вилкой. Нагреть духовку до 200°.

2. В смазанную маслом форму для запекания уложить ломтики картофеля, переслаивая их кусочками масла и творогом. Верхний слой должен быть из картофеля.

3. Желтки взбить со сливками, ра ... Читать дальше »

Для запеканки:
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
400 г копченой свинины,
500 г кольраби,
500 г моркови,
200 г сметаны,
4 лодки молока,
20 г сливочного масла,
150 г сыра,
пряные травы.

Приготовление запеканки:
1. Репчатый лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками. Мясо нарезать мелкими кубиками. Кольраби и морковь очистить от кожицы, нарезать кубиками и кружочками соответственно. Все подготовленные ингредиенты перемешать и выложить в тщательно смазанную маслом форму для запеканки. ... Читать дальше »